জৈব সার কাকে বলে এবং সার ব্যবহারের নিয়ম, টেকসই কৃষির সম্পূর্ণ গাইড

• মাটির পানি ধারণ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়
• মাটির উর্বরতা দীর্ঘদিন বজায় থাকে
• ফসলের স্বাদ ও পুষ্টিগুণ উন্নত হয
• পরিবেশ দূষণ কমে

• গোবর সার - গবাদি পশুর গোবর পচিয়ে তৈরি করা সবচেয়ে পরিচিত জৈব সার।
• কম্পোস্ট সার - পাতা, খড়, রান্নাঘরের উচ্ছিষ্ট পচিয়ে তৈরি করা সার।
• সবুজ সার - কিছু বিশেষ ফসল জমিতে চাষ করে পরে মাটির সঙ্গে মিশিয়ে দেওয়া হয়।
• ভার্মি কম্পোস্ট - কেঁচোর মাধ্যমে তৈরি উন্নতমানের জৈব সার।  

জৈব সার ব্যবহারের নিয়ম

সুবিধা

• জৈব সার পরিবেশবান্ধব, মাটির স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং দীর্ঘমেয়াদে ফলন স্থিতিশীল রাখে।
• জৈব সার ব্যবহারের সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো এটি মাটির স্বাভাবিক গুণাগুণ নষ্ট না করে বরং উন্নত করে। জৈব সার মাটির জৈব পদার্থের পরিমাণ বাড়ায়, ফলে মাটি ঝুরঝুরে ও উর্বর হয়। এতে গাছের শিকড় সহজে বিস্তার লাভ করতে পারে এবং গাছ শক্তভাবে বেড়ে ওঠে।
• জৈব সার ব্যবহারে মাটির পানি ধারণ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ফলে খরার সময় জমিতে আর্দ্রতা ধরে রাখা সহজ হয় এবং অতিরিক্ত বৃষ্টিতেও মাটি দ্রুত ক্ষতিগ্রস্ত হয় না। এটি ফসলকে প্রাকৃতিক দুর্যোগের প্রভাব থেকে আংশিকভাবে রক্ষা করে।
• এই সার পরিবেশবান্ধব ও দূষণমুক্ত। রাসায়নিক সারের মতো জৈব সার মাটি, পানি বা বায়ু দূষণ করে না। ফলে পরিবেশের ভারসাম্য বজায় থাকে এবং উপকারী জীববৈচিত্র্য রক্ষা পায়।
• জৈব সার ব্যবহারে ফসলের গুণগত মান উন্নত হয়। জৈব সার থেকে উৎপাদিত শাকসবজি ও ফল স্বাদে ভালো হয় এবং পুষ্টিগুণ বেশি থাকে। পাশাপাশি এতে ক্ষতিকর রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ থাকে না, যা মানবস্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ।
• জৈব সার গাছের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। মাটিতে থাকা উপকারী অণুজীব সক্রিয় থাকায় গাছ সহজে রোগাক্রান্ত হয় না এবং প্রাকৃতিকভাবে সুস্থ থাকে। 
• অর্থনৈতিক দিক থেকেও জৈব সার লাভজনক। অনেক ক্ষেত্রেই কৃষক নিজের খামার বা বাড়ির জৈব বর্জ্য ব্যবহার করে জৈব সার তৈরি করতে পারেন, এতে সারের খরচ কমে যায়। দীর্ঘমেয়াদে জমির উর্বরতা বজায় থাকায় অতিরিক্ত সার ব্যবহারের প্রয়োজনও কম হয়।

• সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হলো, জৈব সার টেকসই কৃষিকে উৎসাহিত করে। এটি ভবিষ্যৎ প্রজন্মের জন্য উর্বর জমি, নিরাপদ খাদ্য ও সুস্থ পরিবেশ নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।